Alt Wien Nikaragua Catimor Los Tinoco, 250 g

descrizione del prodotto del produttore

Questo caffè, che in Nicaragua è commercializzato come SHG, è trattato con acqua di sorgente. Si tratta di una microsaldatura con una dimensione di 450 quintali (1 quintale = 45,3 kg) dal Departamento Jinotega, Municipio El Cúa dalla zona Penas Blancas/El Golfo. Acquistiamo questo Catimor (un incrocio tra le varietà Timor e Caturra) direttamente dai produttori che lavorano con i due coltivatori austriaci Sabine Khalil e Ulrich Salamun, dai quali in futuro acquisteremo anche altri deliziosi caffè. La grande famiglia di coltivatori di caffè locale si chiama "Los Tinoco". Le loro fincas si trovano tra i 1100 e i 1350 metri sul livello del mare, il tutto nella Valle de Los Tinoco. Note gustative: di media intensità, sambuco nero e frutti di bosco al naso, bassa acidità, nocciole e cioccolato fondente al palato, finale fruttato.