Docklands Coffee Äthiopien Sidamo Grade 2, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

Dalla terra d'origine del caffè, dove ancora oggi le piante di caffè che crescono selvaggiamente formano intere foreste, nascono caffè eccellenti e inconfondibili. Nella regione `Kaffa` il caffè (secondo la tradizione già nel IX secolo) veniva consumato dai monaci come stimolante per rimanere svegli durante le preghiere notturne. La Mocca, che ha origine nella regione dello Yemen, raggiunse in quel periodo una fama mondiale. Altri caffè che si dice abbiano un gusto eccellente sono lo Yirgacheffe, il Djimma o l'Harrar Longberry. Le differenze di gusto a volte molto evidenti sono probabilmente una delle ragioni per cui l'Etiopia ha un consumo relativamente elevato del proprio caffè. Oggi l'Etiopia è il principale esportatore di fagioli arabica lavati da tutti i paesi africani. Circa 12 milioni di etiopi vivono direttamente o indirettamente dalla coltivazione del caffè. L'industria del caffè è controllata dall'Ethiopian Coffee Marketing Corporation (ECMC), che controlla gran parte del mercato delle esportazioni. Tuttavia, una parte del caffè viene scambiato quotidianamente nelle aste, che fungono da hub tra l'Etiopia e i principali paesi esportatori Germania, Francia, Giappone, Stati Uniti e Arabia Saudita.