EOS Kaffeerösterei Indian `Monsooned Malabar AA`, 500 g

descrizione del prodotto del produttore

Questa è un'aureola per il caffè del sud dell'India. I fagioli crudi vengono esposti per alcuni giorni alle piogge monsoniche. Viene poi essiccata nei venti monsonici sulla costa di Malabar per 12-14 settimane. L'umidità del chicco diminuisce e il colore diventa giallo pallido. Il particolare modo di preparazione conferisce a questo caffè il suo inconfondibile sapore delicato e persistente. Il suo aroma maltato e leggermente cioccolatoso e il suo corpo equilibrato e potente sono ulteriori caratteristiche di questa rarità del caffè. La perdita dell'acido naturale durante la lavorazione lo rende particolarmente adatto allo stomaco!