Kaffeepur BATAK LINTONG, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

BATAK LINTONG Pure Premium Arabica, Indonesia, semilavorato Il caffè crudo ha un colore verde pesante con una leggera tonalità bluastra ed è accuratamente selezionato in base alla dimensione dei chicchi, che è forse il motivo principale per cui questo caffè ha un gusto più delicato e più mite del suo "fratello maggiore", il mandrino. D'altra parte, il modo piuttosto particolare di preparazione potrebbe anche essere responsabile di questo gusto esotico e raffinato. Le ciliegie di caffè raccolte a mano vengono normalmente raccolte, ma i residui di polpa non vengono rimossi dalla fermentazione in acqua, ma dallo sfregamento manuale nella sabbia e dopo alcuni giorni di essiccazione all'aria aperta, la buccia di pergamena viene sbucciata. Questo impareggiabile caffè gourmet si rivela davvero unico se viene tostato lentamente e delicatamente per almeno 18-22 minuti in una tostatrice a tamburo di colore da medio a scuro, omogeneo.