Kaffeepur MOUNT KENYA, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

Come dovrei descrivere questo caffè? - Meravigliosamente aromatico, fruttato, molto equilibrato, selvaggio, potente? Penso che con un piccolo aneddoto mi avvicino di più a questo caffè unico e complesso: durante un viaggio in Africa ho fatto una pausa caffè ai bordi della strada. Il bar era composto da poche e miserabili tavole miracolosamente tenute insieme da un numero ancora minore di chiodi arrugginiti. Quando gli ho chiesto scettico se qui c'era il caffè, il padrone di casa ha affermato con orgoglio e ha immediatamente iniziato a prepararlo. Ha acceso un piccolo fuoco accanto al bar per portare l'acqua ad ebollizione in una vecchia ed economica pentola di alluminio. Nel frattempo ha preparato il filtro; con carta igienica africana, che è di qualità inferiore, motivo per cui ha preso diversi strati, ha foderato una lattina lavata sul fondo della quale erano stati fatti dei fori. Affascinato ho visto la sua performance! Con un mortaio ha schiacciato i chicchi di caffè e riempito il barattolo di latta. Dopo un po' di tempo (circa 1 ora) ha versato il caffè con grande cura e concentrazione e mi ha servito una simpatica tazza di caffè nero sorridente e orgogliosa di plastica. Ed ecco, tutte le circostanze avverse non riescono a portare in ginocchio questo eccellente caffè. Aveva un sapore delizioso!