Kaffeerösterei Cupbeans, Michaela & Jens Schaffrinna Guatemala SHB La Cascada, 250 g

descrizione del prodotto del produttore

Passeggiando per la città di San Cristóbal Verapaz, è come se si stesse facendo un viaggio a ritroso nel tempo in un'antica città maya. Colori incredibilmente brillanti predominano e l'odore delle stufe a legna fluttua nell'aria. Dopo aver lasciato la città, in direzione delle verdi vallate dell'Alta Verapaz, si arriva alla fattoria Flor del Rosario, il tedesco Horst Spitzke, che si stabilì in Guatemala nel 1961. Sebbene abbia piantato per la prima volta il caffè nella fattoria nel 1988, il suo caffè è diventato uno dei migliori del Guatemala. Il suo caffè ha ottenuto il sesto posto all'asta internet del Guatemala nel 2002 ed è stato l'unico nella regione di Alta Verapaz a qualificarsi. La piantagione di caffè si trova in un ambiente naturale spettacolare. La varietà di flora e fauna ne fanno una vera meraviglia naturale. Si trova un'enorme ricchezza di fiori, tra cui il rchideen, il cardamomo e persino la Monja Blanca, che è il fiore nazionale del Guatemala, penetrando in profondità nei 550 ettari della fattoria di Don Horst. Più in profondità all'interno della proprietà c'è una cascata naturale di 100 metri di profondità che dà il nome all'edificio. di La Cascada, che in spagnolo significa "la cascata". A pochi metri dal ruscello principale della cascata troverete piccole grotte di pietra, che si sono formate in milioni di anni dall'erosione dell'acqua. L'unicità dei caffè di Horst Spitzke non è in alcun modo inferiore alla sua azienda agricola. Questo caffè proviene da una regione famosa per la storia dei nativi e per il suo ottimo caffè. Don Horst è un coltivatore di caffè appassionato ed esperto, che dal 1988 si dedica alla sua azienda agricola al fine di Per ottenere il meglio da esso e il suo caffè è probabilmente il più acido della regione. Il volume di produzione è di 2000 sacchi (69 kg) all'anno, le varietà sono Bourbon e Caturra, il metodo di preparazione viene lavato. Vi aspetta un caffè fine e speziato con aromi floreali, note agrumate e un corpo pieno e rotondo.