Kaffeerösterei Cupbeans, Michaela & Jens Schaffrinna Indien Monsooned Malabar, 250 g

descrizione del prodotto del produttore

Un'antica leggenda narra che nei tempi in cui le navi a vela portavano ancora il caffè verde dall'India all'Europa durante i mesi del monsone, il caffè assunse l'atmosfera tipicamente indiana della regione costiera indiana. A quel tempo ci sono voluti quasi 6 mesi per circumnavigare il Capo di Buona Speranza con una nave a vela per passare l'Africa e raggiungere l'Europa. Durante questo periodo, il caffè ha cambiato struttura, dimensione dei chicchi e colore a causa dell'esposizione a condizioni atmosferiche costantemente umide. L'unica tazza morbida e larga era immediatamente popolare in Europa. Questo caffè con osso grosso (AA) viene coltivato tra i 1000 e i 1600 mtr. ed è preparato non lavato ma monsonato. La cooperativa si chiama Aspinwall Ti aspetta un caffè al cioccolato, con pochissimo acido della frutta.