Kaffeerösterei Cupbeans, Michaela & Jens Schaffrinna Kuba Serrano Superior, 250 g

descrizione del prodotto del produttore

Cuba coltiva caffè dal XVIII secolo. Fino al 1956, la produzione aumentò costantemente e raggiunse un massimo di 20.000 tonnellate all'anno. Nei decenni successivi, dopo la rivoluzione, la produzione annuale è scesa rapidamente. Sono scomparse le grandi aziende agricole a conduzione familiare, così come gli agricoltori e i lavoratori esperti. La produzione di caffè si è quasi completamente arrestata e ha coperto al massimo una piccola parte del consumo locale. Nel 1989, sotto la guida di Raul Castro, fu fatto un tentativo di rilanciare l'industria del caffè. Anche se è stato possibile aumentare un po' di nuovo la produzione, ma fino ad oggi non è stato possibile raggiungere le vecchie quantità di produzione. Circa il 70% del raccolto viene esportato in Giappone e Francia. Le migliori qualità fino ad oggi vengono spedite in Giappone, compresa la Crystal Mountain, famosa in tutto il mondo. Questa specialità affascina per la sua bella immagine di fagioli e una tazza potente e speziata con note di cioccolato al latte, tabacco e noci e pochissima acidità. Questa rarità viene dalla stessa famiglia del caffè più famoso, il Jamaica Blue Mountain.