Kaffeerösterei Cupbeans, Michaela & Jens Schaffrinna Nicaragua El Limoncillo SHG Pacamara, 250 g

descrizione del prodotto del produttore

Questo Pacamara Full Natural (Plantation El Limoncillo) non viene lavato. Ciò significa che le ciliegie vengono essiccate al sole con una rotazione costante fino a quando i fagioli possono essere sbucciati a mano o meccanicamente senza lasciare residui. Questo conferisce alla Pacamara un intenso aroma di mirtillo con una pronunciata dolcezza. La piantagione di caffè El Limoncillo si trova ad est della città di Matagalpa, nell'altopiano nicaraguense. L'altitudine di coltivazione è di 1100 - 1300 metri, l'Arabica-Varity è la Pacamara Vermelho, il tempo di raccolta è da dicembre a marzo. Ci si può aspettare un caffè leggermente dolce con poco acido di frutta, un sapore di cacao, frutti di bosco, frutti di bosco, gelsomino e bergamotto. Il corpo è pieno e lungo e persistente, l'acidità, che ricorda l'acido rosso-tartarico dolce, è molto digeribile.