Rösterei Schwarzwild Yellow Bourbon, Fazenda Rainha, Brasil, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

La Fazenda Rainha negli altopiani di Mogiana, in Brasile, è a conduzione familiare dal 1890 ed è gestita con grande impegno e cura. Si è specializzata nella coltivazione della varietà arabica "Yellow Bourbon", nota per la sua particolare qualità. La piantagione è regolarmente tra i finalisti delle competizioni della "Cup of Excellence". Il particolare processo di preparazione, in cui la polpa viene lasciata sui chicchi durante l'essiccazione, conferisce al caffè una piacevole dolcezza (cioccolatosa). Ha una bassa acidità, una piacevole pienezza e sapori di nocciole fini.